Hozz�val�k 4 szem�lyre:

2 r�d van�ia

5 dl tej

6 toj�ss�rg�ja

10 dkg cukor

1 citrom reszelt h�ja

10 dkg �r�lt mandula

5 dkg tiszt�tott, pir�tott v�gott mandula

A d�sz�t�shez:

tejsz�nhab, gy�m�lcs�k

El�k�sz�t�s:

A van�liarudakat hossz�ban kett�v�gjuk, belsej�ket kikaparjuk, f�lretessz�k.a visszamaradt h�jjal felforraljuk  a tejet, majd kicsit leh�tj�k.

Elk�sz�t�s:

A toj�sok s�rg�j�t f�m kever�t�lba tessz�k, habosra keverj�k a cukorral, beletessz�k a kikapart van�liap�pet,a  citromh�jat �s gyors kever�s mellett bele�ntj�k  a tejet.

Egy l�basban kev�s vizet forralunk, arra �ltetj�k a kever�t�lat, �s v�zg�z�n, egyenletes kever�s mellett , 20-25 perc alatt bes�r�tj�k. amikor el�g s�r�,belekeverj�k az �r�lt mandul�t. Levessz�k a g�zr�l, �s gyakran kevergetve kih�tj�k.

A kih�lt kr�met 4 kehelybe sz�tosztjuk �s 1-2 �r�ra h�t�be tessz�k. T�lal�sn�l megsz�rjuk a pir�tott mandul�val �s tejsz�nhabbal, gy�m�lcs�kkel d�sz�tve k�n�ljuk.